Aquasalata, feeling taste
La veranda fronte mare la sera si trasforma in un ambiente di lusso: candele che illuminano le tovaglie di lino, per un’atmosfera di pace e tranquillità.
La location di sera
La sala è abbracciata da una luce magica e l’atmosfera ovattata rende ogni serata indimenticabile. Il suono del mare e la vista del cielo stellato contribuiscono a trasformare la cena in una esperienza a cinque stelle e a cinque sensi, ascoltando ottima musica di sottofondo.
Le idee dello chef per il menù serale
“Incuriosire” è la nostra parola d’ordine. Lavoriamo per proporre piatti che suggeriscono immagini e incuriosiscono sia la mente, sia il palato. Un percorso che restituisce le bontà della nostra terra, facendo diventare il piatto un’esperienza di piacere e di cultura.
I vini
Sommelier, appassionati di vini, ma soprattutto buongustai: siamo alla continua ricerca di novità attraverso viaggi, degustazioni e corsi di aggiornamento.
I tre fratelli Tiozzo e il fondatore di Sabbia e Sale sono Sommelier attenti alla continua ricerca di novità.
Oltre alle celebri etichette delle grandi cantine, offriamo una selezione di vini non commerciali, di piccole cantine anche biologici/biodinamici.
Gli ingredienti locali
Chioggia e il suo territorio sono il fulcro della gastronomia veneta. Pesce fresco pescato direttamente in laguna o nel mare di Chioggia, ortaggi coltivati a Sottomarina ed Isolaverde: i sapori autentici di una volta, inseriti in un innovativo concetto di cucina.
COMMENTI DEI CLIENTI